Le curry est un aromatique vivace également appelé l’Immortelle jaune dû à la tenue des fleurs et feuilles lors d’un séchage. Ces feuilles utilisées en cuisine donnent un remarquable arôme de curry, idéal pour donner du goût au ragout, riz, volaille etc.. Son feuillage est blanchâtre donnant une floraison jaune de juin à octobre. Exposition au soleil.