Le plus connu et le plus utilisé des persils, il s’utilise cru ou cuit.
A cultiver dans un sol bien drainant au soleil ou mi-ombre, le persil ne craint pas le calcaire, et pousse même pendant les périodes de redoux durant l’hiver. Il ne faut jamais planter de persil à côté des laitues. Le persil protège les pieds de tomates.