Aussi appelé persil plat, le persil géant d’Italie est le plus parfumé de tous les persils communs. Utilisé cru ou cuit, aromatique pour nos cuisines. Planté dans un sol bien drainant au soleil ou mi-ombre. Il ne faut pas planter de persil à côté des laitues. Le persil ne craint pas le froid, et pousse dés 4°. Plantation de septembre à mai, hors période de gelée. Le persil protège les pieds de tomates.