Cerfeuil

Connu pour son goût anisé, le cerfeuil s'utilise en cuisine. Elle est aussi connu pour ses qualités gustatives et médicinales. On peut aussi en faire des infusions, et en macération dans du vin blanc. De culture facile, il aime les

Ciboulette

Appelée aussi fines herbes, la ciboulette s'utilise en cuisine. Cette plante vivace très résistante au froid, aime les sols drainants et une exposition plutôt ensoleillée. La ciboulette disparaît pendant l'hiver. Il faut diviser les touffes tous les 3 à 4

Citronnelle de Madagascar

Citronnelle aux feuillages vert, coriace et résistant qui répend une odeur de citron quand on le froisse. Tige basse, blanche, renflée et charnue. Récolte de Mai à Octobre.

Coriandre

Connu aussi sous le nom de Persil arabe utiliser en cuisine. C'est aussi une plante médicinale que l'on utilise en infusion. La coriandre aime les sols drainant et les expositions ensoleillées. Ne craignant pas le froid, la meilleure période de

Estragon

L'estragon est une plante aromatique utiliser en cuisine. L'estragon sert aussi à parfumer le vinaigre. C'est aussi une plante médicinale à utiliser en infusion ou en liqueur. L'estragon est très parfumé, multiplié de bouture ou de division. La réussite de

Melisse

    Cette plante très vivace, s'utilise dans la cuisine et les infusions pour son goût citronné. La Mélisse  pousse partout sans entretien. C'est la plante des jardiniers débutants.

Menthe verte

  Ses larges feuilles au parfum soutenu s'utilisent fraiches ou séchées, pour parfumer les boissons, les desserts et les plats. Plante vigoureuse dans n'importe quel sol, elle se répand rapidement quand elle pousse dans un sol sableux, humifère et frais,

Menthe verte poivrée

  Menthe aux fleurs roses qui dégagent un agréable parfum à la fin de l'été. Ses feuilles fines à l'odeur poivrée s'utilisent fraiches ou séchées. Plante vigoureuse et peu exigeante, elle se répand rapidement quand elle est dans un sol

Origan

    L'Origan est une vivace rampante que l'on utilise surtout avec les plats à base de tomates cuites. Cette plante préfère les sols drainants et les emplacements ensoleillés. La meilleure période de plantation : septembre à mai hors période

Oseille

    L'oseille à ses tiges rougeâtres et striées, les feuilles sont grandes vert foncé sur le dessus et vert clair au revers. Floraison vertes ou rougeâtre en mai.

PERSIL frisé

Le plus connu et le plus utilisé des persils, il s'utilise cru ou cuit. A cultiver dans un sol bien drainant au soleil ou mi-ombre, le persil ne craint pas le calcaire, et pousse même pendant les périodes de redoux

PERSIL italien

    Aussi appelé persil plat, le persil géant d'Italie est le plus parfumé de tous les persils communs. Utilisé cru ou cuit, aromatique pour nos cuisines. Planté dans un sol bien drainant au soleil ou mi-ombre. Il ne faut

Rhubarbe

    La rhubarbe est une plante potagère. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. Les larges feuilles, épaisses et vertes. Le pétiole est long, épais et charnu, tantôt rouge, tantôt

Sarriette

    La sarriette citron est un petit arbrisseau vivace. Son parfum très citronné qui accompagne parfaitement la cuisine. Cette plante est très rustique dans tous les climats pourvu que le sol soit drainant.

Sauge Ananas

Plante aromatique au parfum d'ananas. Utilisation des feuilles dans les salades, ou des salades de fruits. Plante à protéger du froid (résistance jusqu'à -4°C).

Sauge Provence

    La plante peut atteindre 60 centimètres de hauteur et 40 centimètres de largeur; c'est une plante aromatique des régions tempérées. La sauge fleurit en juin. Les feuilles ont une saveur piquante et amère, les fleurs bleues sont comestibles.

Thym Citron

    Apprécié dans la cuisine méditerranéenne, les feuilles et les jeunes pousses sont utilisées comme condiments pour les sauces, les ragouts, les marinades. Cette espèce est particulièrement agréable, grâce à son odeur de citron.

Thym de Provence

Thym aux tiges ligneuses. Ses petites feuilles vertes sont apprécié dans la cuisine méditerranéenne, les feuilles et les jeunes pousses sont utilisés comme condiments. Cet arbrisseau peut aussi être adapté pour les petites bordures taillées à condition d'être en plein

Verveine Officinale

La verveine est un arbuste méditerranéen dont on utilise les feuilles en infusion que l’on boit chaude ou glacée. Vous pouvez soit la cultiver en pot que vous rentrerez l’hiver en serre froide, ou  lui trouver un endroit abrité de

Baluroi

    Plante bien charpentée, cultivé sous grand abris ou en plein champs, longue cylindrique d'un noir  très brillant.