Plante aromatique au parfum d'ananas. Utilisation des feuilles dans les salades, ou des salades de fruits. Plante à protéger du froid (résistance jusqu'à -4°C).
La plante peut atteindre 60 centimètres de hauteur et 40 centimètres de largeur; c'est une plante aromatique des régions tempérées. La sauge fleurit en juin. Les feuilles ont une saveur piquante et amère, les fleurs bleues sont comestibles.
Arbuste caduc, hauteur 100/150 cm. Exposition soleil. Floraison Longs épis de fleurs bleu lavande de juillet à septembre. Très résistant à la sécheresse. Rabattre au sol en fin d'hiver. Rustique.